中山烟火气，湾区好生活。景品佳肴在9月8日-16日举办的烟火大地流彩•2024全国“村BA”广东省赛，沙溪主赛场内外人气爆满，体验来中山看球赛、中山站式赏美景、品佳肴成为时尚热潮。美食文化嘉年华聚集了中山本土特色美食，升腾起幸福烟火气，热腾腾的炸乳鸽更是引得行人食指大动。

比赛期间，中山食品进出口有限公司摊位前，总聚集着耐心等候乳鸽新鲜出炉的人群。石岐乳鸽，这道源自中山的传统美食，以其独特的风味和制作工艺，成为了食客们心中不可磨灭的美味记忆。色泽光亮的外皮，轻轻一咬，便能听到那清脆的“咔嚓”声，而内里肉质细嫩多汁，每一口都是鲜香四溢。

“‘村BA’果然很热闹，感受到大家满满的热情。”公司销售黄女士表示，这次准备的乳鸽都是公司自产自销，由公司自营石岐鸽场直供鸽源，五谷饲养，品质保障。

目前公司也开发了石岐鸽系列预制菜，包括多种口味的包装乳鸽、椰皇鸽子汤等。以正宗石岐鸽，地道中山味为主打，联合粤菜大师研发秘制配方，采用液氮速冻锁鲜技术，实现色香味俱全、锁住营养和肉汁，方便大家随时随地享有中山美味。产品远销国内外多个地区。

来源：南方农村报

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